mutage

Français

Étymologie

→ voir muter

Nom commun

Singulier	Pluriel
mutage	mutages
\my.taʒ\

mutage \my.taʒ\ masculin

1. Modèle:oenologie Opération qui a pour but d’arrêter la fermentation du moût, en ajoutant de l'alcool, un sulfite ou de l’acide sulfureux.

Apparentés étymologiques

• vin muté

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (mutage)