pétrissage

Français

Étymologie

Dérivé de pétrir, avec le suffixe -age.

Nom commun

Singulier	Pluriel
pétrissage	pétrissages
\pet.ʁi.saʒ\

pétrissage \pet.ʁi.saʒ\ masculin

1. Action de pétrir.
   • Le pétrissage étant terminé, on divise la pâte en pâtons, dont chacun doit former un pain ; on place ces pâtons dans des corbeilles garnies de toiles grossières, on les saupoudre d'un peu de farine, […]. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 118)

Synonymes

• pétrissement

Prononciation

• \pet.ʁi.saʒ\

Traductions

• Allemand : Kneten (de) neutre, Knetvorgang (de) féminin
• Néerlandais : het kneden (nl)

Voir aussi

• pétrissage sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pétrissage), mais l’article a pu être modifié depuis.