salicylage
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- De acide salicylique et du suffixe -age.
Nom commun [modifier le wikicode]
Singulier | Pluriel |
---|---|
salicylage | salicylages |
\sa.li.si.laʒ\ |
salicylage \sa.li.si.laʒ\ masculin
- (Désuet) Ancienne technique de conservation des aliments par adjonction d'acide salicylique.
Depuis la circulaire ministérielle [...] les protestations des commerçant on ramené déjà deux fois la question du salicylage des substances alimentaires devant le comité consultatif.
— (Revue des sciences médicales en France et à l'étranger, 1885.)
- (En particulier) Adjonction d'acide salicylique dans la bière pour limiter la fermentation.