savarin
Français
Étymologie
- (Nom commun 1) (1845) Du nom du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, auquel les frères Julien, célèbres pâtissiers de l’époque, dédièrent ce gâteau qu’ils venaient de créer[1].
Nom commun 1
Singulier | Pluriel |
---|---|
savarin | savarins |
\sa.va.ʁɛ̃\ |
savarin \sa.va.ʁɛ̃\ masculin
- Gâteau moelleux généralement en forme de couronne, proche du baba au rhum.
- Elle suivait la rue Turbigo, revenait dix fois, pour passer devant les gâteaux aux amandes, les saint-honoré, les savarins, les flans, les tartes aux fruits, les assiettes de babas, d’éclairs, de choux à la crème.— (Émile ZolaLe modèle nom w pc est désuet. Supprimez-le de cette ligne, ou remplacez-le par le modèle w si un lien vers Wikipédia est nécessaire., Le Ventre de Paris, 1873, chapitre 4)
- Il laissait musiquer les noms enchanteurs qui avaient résonné autrefois à son oreille : linzer, colisées, pithiviers, souvaroffs, reine-de-saba, sultane, savarins, colombiers de la Pentecôte... — (Didier Blonde, « Puits d'Amour », dans Gaz à tous les étages : nouvelles, Éditions Olivier Orban, 1985)
- De Paris au Pérou, de Londre a Navarin,
Du Danube à la Loire, et du Nil jusqu'au Rhin,
S’il existe un gâteau délicat, souverain,
Il n’en existe qu’un, et c’est le Savarin. — (Économie domestique, Le Tintamarre, 29/03/1846, page 4)
Quasi-synonymes
Traductions
Nom commun 2
Singulier | Pluriel |
---|---|
savarin | savarins |
\sa.va.ʁɛ̃\ |
savarin \sa.va.ʁɛ̃\ masculin
- Conteneur isotherme métallique à roulettes, utilisé comme chariot de distribution de repas dans les activités de catering.
Traductions
Voir aussi
- savarin sur Wikipédia
Références
- ↑ Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique, Omnibus, 1996, page 1296