cœur de bœuf

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

→ voir cœur et bœuf, par ressemblance de forme et couleur.

Locution nominale 1 [modifier le wikicode]

Singulier	Pluriel
cœur de bœuf	cœurs de bœuf
\kœʁ də bœf\

cœur de bœuf \kœʁ də bœf\ masculin

Fruit ressemblant au cœur d'un bœuf, produit par Annona réticulata un arbre d'Amérique tropicale.
(Par synecdoque) L'arbre qui produit ce fruit
- Le cœur de bœuf, A. reticulata, porte des fruits rougeâtres ou jaune-brun présentant de légères arêtes. — (FAO, Utilisation des aliments tropicaux: fruits et feuilles, 1990)

Synonymes[modifier le wikicode]

annone cœur de bœuf (le fruit)
cachiman (le fruit et l'arbre)
corossolier réticulé (l'arbre)

Traductions[modifier le wikicode]

Arbre

Conventions internationales : Annona reticulata (wikispecies)

Locution nominale 2[modifier le wikicode]

Singulier	Pluriel
cœur de bœuf	cœurs de bœuf
\kœʁ də bœf\

cœur de bœuf \kœʁ də bœf\ féminin

Variété de tomate originaires d'Italie dont la forme fait penser au cœur d’un bœuf.
- Qu'à cela ne tienne : il a suffi de quelques années pour voir fleurir de fausses tomates cœur de bœuf à l'aspect bien côtelé, pour mieux vous tromper. — (Didier Helmstetter , Réussir son Potager du Paresseux, Éd. Édi8, 2020)
- J’ai de la cœur de bœuf, de la noire de Crimée, de la Roma, de la ronde à farcir… — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 19 août 2023, page 9)

Notes[modifier le wikicode]

Un vide juridique permet actuellement aux magasins de vendre sous le nom cœur de bœuf des tomates côtelées, farineuses et fades qui n'ont rien à voir avec la véritable cœur de bœuf originaire d'Italie.