faux-mage
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (Date à préciser) Mot-valise composé de faux et de fromage.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| faux-mage | faux-mages |
| \fo.maʒ\ | |
faux-mage \fo.maʒ\ masculin
- (Cuisine) Fromage végétal, habituellement élaboré à base d’oléagineux ou de graines.
Il existe de nombreux substituts aux fromages laitiers. Ils sont parfois appelés « faux-mage ». Je vous laisse découvrir ça en cherchant soit « fromage végane » soit « faux-mage ». Il s'agit de « fromages » à base de laits végétaux ou d'oléagineux.
— (Boris Tzarenko, Végane pour lait nuls, chez l'auteur, 2017, 3e édition : 2021)Démoulez le faux-mage, retirez la gaze, puis saupoudrez de paprika et de poivre avant de servir.
— (Le Petit Larousse végétarien, 2021, page 364)Il est également possible de fabriquer des « faux-mages » maison !
— (Alexandra Chopard , Manger végétarien un peu, beaucoup, passionnément ! c'est malin, Éditions Leduc.s, 2016, page 167)
La recette de base inclus généralement des noix de cajou : mixées, elle donne un goût assez typé et une texture crémeuse.
Variantes orthographiques[modifier le wikicode]
Synonymes[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
→ voir vromage
Prononciation[modifier le wikicode]
- Cornimont (France) : écouter « faux-mage [Prononciation ?] »