grolleau gris

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

De grolleau et de gris.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Du grolleau gris au mois de juin.

grolleau gris \ɡʁo.lo.ɡʁi\ masculin

  1. (Viticulture) Cépage donnant des raisins gris, c'est une mutation spontanée du grolleau noir. On en cultive quelques centaines d'hectares en France.
    • Touraine fines bulles blanches (effervescent, méthode traditionnelle) 11 % Chardonnay (≤ 40 %), chenin, orbois (les deux ≥ 60 %), cabernet franc, grolleau, grolleau gris, orbois, pineau d'aunis, pinot noir Chenin, sauvignon (≤30 %) [...]. — (François Collombet, Cépages & vins, Éd. Dunod 2020)

Synonymes[modifier le wikicode]

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