taux butyreux
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (Date à préciser) Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Locution nominale [modifier le wikicode]
taux butyreux \to by.ti.ʁø\ masculin (pluriel à préciser)
- Quantité de matière grasse contenue dans un kilogramme de lait lors de la traite.
- M. Leblond, […], a calculé la corrélation entre taux butyreux et teneur en matières azotées pour les descendances des 20 taureaux Frisons et des 21 taureaux Normands […]. — (Revue laitière française: No 195 à 205, Association laitière française, 1963, p.254)
- Vous n’avez sûrement jamais entendu parler du TB du lait. Pourtant, le « taux butyreux », comme on l’appelle, a fort à voir avec la pénurie de beurre sur laquelle les médias tartinent depuis des semaines. — (Le beurre et l’argent du beurre, Le Canard Enchaîné, 15 novembre 2017, page 5)