à l’anglaise

Français

Étymologie

(Date à préciser) Voir anglais.

Locution adverbiale

à l’anglaise \a l‿ɑ̃.ɡlɛz\

1. À la façon anglaise ; à la façon des Anglais.
   • Le cavalier qui monte un cheval de demi-sang anglais, est obligé toutes les fois que sa monture tombe sur le sol en exécutant le trot, de se soutenir sur les étriers pour éviter les secousses. — Cela s’appelle monter à l’anglaise. — (Jean Déhès, Essai sur l’amélioration des races chevalines de la France, École impériale vétérinaire de Toulouse, Thèse de médecine vétérinaire, 1868)
   • Si ce sont des chevaux de distinction, ayant une certaine dose de sang anglais, on les chausse avec de vieux fers à l’anglaise à leur passage à Nîmes ou tout autre ville, et on les dit originaires d’outre-Manche. — (Gabriel Maury, Des ruses employées dans le commerce des solipèdes, Jules Pailhès, 1877)
   1. Modèle:part Modèle:cuis Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en parlant de cuire.
   2. Modèle:part Modèle:cuis En recouvrant de farine, en trempant dans une anglaise (appareil d'œufs, d'huile, de sel et de poivre) et en couvrant de chapelure, en parlant de paner.

Dérivés

• filer à l’anglaise

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « à l’anglaise [Prononciation ?] »