zabaione

Italien

Étymologie

Peut-être ^[1] :

1. soit du latin sabaia (« espèce de bière ») ;
2. soit du ferrarais zabajón (« mélange »), zabui « id. », trentin zabai (« confusion, intrigue »), mantouan zaboi (« intrigue »).

Note : une étymologie populaire veut que cette recette aie été inventée par saint Pascal Baylon, religieux franciscain, d'où son nom de sa(n) bay(l)on. Il existe d’ailleurs d’autres étymologies populaires de ce terme.

Nom commun

zabaione \Prononciation ?\ masculin

1. (Cuisine) Sabayon.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Variantes

• zabajone, zabaglione

Voir aussi

• zabaione sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 

Références

• ^[1] « sabayon », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage