chaud-froid

Français

Étymologie

De chaud et froid, dans l’ordre chronologique : le plat et sa sauce sont d’abord cuisinés en les chauffant, mais le résultat final est consommé froid.

Nom commun

Singulier	Pluriel
chaud-froid	chauds-froids
\ʃo.fʁwa\

chaud-froid \ʃo.fʁwa\ masculin

1. Modèle:cuisine Mets composé de membres de volaille rôtie découpés et enveloppés dans une sauce et ensuite dans une gelée.
   • Chaud-froid de mauviettes.
   • Que d’opinions ont été faites ou défaites entre une selle d’agneau et un chaud-froid de volaille ! — (Maurice Bedel, Mémoire sans malice sur les dames d’aujourd’hui, 1935)

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « chaud-froid [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « chaud-froid [Prononciation ?] »

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (chaud-froid), mais l’article a pu être modifié depuis.