chaud-froid

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

De chaud et froid, dans l’ordre chronologique : le plat et sa sauce sont d’abord cuisinés en les chauffant, mais le résultat final est consommé froid.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
chaud-froid chauds-froids
\ʃo.fʁwa\

chaud-froid \ʃo.fʁwa\ masculin

  1. (Cuisine) Mets composé de membres de volaille rôtie découpés et enveloppés dans une sauce et ensuite dans une gelée.
    • Chaud-froid de mauviettes.
    • Des ennemis acharnés mastiquaient leur chaud-froid à deux mètres les uns des autres. — (Léon Daudet, ‘’Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Salons et Journaux’’, Grasset, 1917, réédition Le Livre de Poche, page 334)
    • Que d’opinions ont été faites ou défaites entre une selle d’agneau et un chaud-froid de volaille ! — (Maurice Bedel, Mémoire sans malice sur les dames d’aujourd’hui, 1935)

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

Références[modifier le wikicode]