foie gras

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

 Composé de foie et de gras.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
foie gras foies gras
\fwa ɡʁɑ\
Pâté de foie gras servi avec du Sauternes et du pain.

foie gras \fwa ɡʁɑ\ masculin

  1. Pâté de foies d’oies ou de canards qui ont été gavés afin que leur foie devienne de taille largement supérieure à la normale.
    • En définitive, il ressort que la « colombiculture » organisée tarde à démarrer, que « l'ansériculture » traditionnelle risque de régresser, que les productions du canard et même du foie gras sont déficitaires sur le plan national (actuellement). — (Les Maladies animales: leur incidence sur l’économie agricole, ouvrage collectif sous la direction de Paul Mornet, page 102, 1972)
    • Vêtus de la chemise blanche brodée traditionnelle et portant des gants, des Mexicains discrets circulaient entre les invités avec des plateaux de canapés, foie gras sur toast, caviar sur craquelins, saumon fumé, brochettes de pétoncles miniatures, débarrassant certaines personnes des flûtes vides alors que d'autres serveurs avançaient avec, dans chaque main, des jéroboams de Cordon-Rouge. — (Marie Desjardins, Ambassador Hotel: La mort d’un Kennedy, la naissance d’une rock star, Montréal (Québec) : Éditions du CRAM, 2018, chap. 12)

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]

Hyponymes[modifier le wikicode]

Le foie gras se présente sous plusieurs formes définies par la législation :

  • foie gras entier : un ou deux lobes de foie. Il peut être consommé cuit, mi-cuit ou cru.
  • foie gras : assemblage de plusieurs morceaux de foie.
  • bloc de foie gras : bloc composé de 98 % minimum de morceaux de foie gras assemblés.
  • bloc de foie gras avec morceaux : il doit contenir 50 % minimum de morceaux de foie gras entier pour l’oie, 30 % minimum pour le canard.
  • mousse de foie gras : émulsion de foie gras et d’eau ou de crème fraîche, contenant au moins 50 % de foie gras.
  • pâté de foie gras : contenant au moins 50 % de foie gras.
  • parfait de foie gras : contenant au moins 75 % de foie gras.

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

Anglais[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Du français foie gras.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Indénombrable
foie gras
\ˌfwɑ ˈɡɹɑ\
ou \ˌfwɑː ˈɡɹɑː\

foie gras \ˌfwɑ ˈɡɹɑ\ (États-Unis), \ˌfwɑː ˈɡɹɑː\ (Royaume-Uni)

  1. (Indénombrable) Foie gras.

Prononciation[modifier le wikicode]