fraise de veau
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Locution nominale [modifier le wikicode]
fraise de veau \fʁɛz də vo\ féminin
- Abat constitué de la membrane qui entoure l’intestin grêle de l’animal, ingrédient de l’andouillette.
La fraise de veau a été interdite à la vente en France lors de l'épidémie de vaches folles.
- (Cuisine) Plat préparé à base de cet abat.
Une fraise de veau à la vinaigrette.
Synonymes[modifier le wikicode]
- mésentère (terme anatomique)
Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Vosges) : écouter « fraise de veau [Prononciation ?] »
Références[modifier le wikicode]
Voir aussi[modifier le wikicode]
- fraise de veau sur l’encyclopédie Wikipédia
