métacétone

Français

Étymologie

Dérivé de acétone, avec le préfixe méta-.

Nom commun

métacétone \me.ta.se.tɔn\ féminin

1. (Chimie) Corps obtenu par action de la chaux sur le sucre et l’amidon à une température élevée.
   • Par la distillation avec la chaux, le sucre fournit de l’eau, de l’acétone et de la métacétone. — (Paul Horsin-Déon, Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre de betterave, volume 1, 1911)

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (métacétone)