pièce de bœuf

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(XVIIIe siècle) Composé de pièce, de et bœuf.

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
pièce de bœuf pièces de bœuf
\pjɛs də bœf\

pièce de bœuf \pjɛs də bœf\ féminin

  1. (Cuisine) (Boucherie) Morceau de viande découpé dans un bœuf.
    • Quand la pièce de bœuf est cuite, retirez-la pour la bien essuyer de sa graisse. — (La cuisiniere bourgeoise, suivie de l’office, à Avignon chez Guichard, 1815, page 32)

Synonymes[modifier le wikicode]

Hyponymes[modifier le wikicode]

Hyperonymes[modifier le wikicode]

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

  • France (Toulouse) : écouter « pièce de bœuf »