acide tartrique
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Locution nominale [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| acide tartrique | acides tartriques |
| \a.sid taʁ.tʁik\ | |
acide tartrique \a.sid taʁ.tʁik\ masculin
- (Biochimie) Acide dicarboxylique alpha-hydroxylé, qui a pour formule brute C4H6O6 et pour formule semi-développée HOOC-CHOH-CHOH-COOH ; c'est le principal acide du vin.
Louis Pasteur, chimiste au départ, a étudié la dissymétrie moléculaire (stéréochimie), étroitement liée à la vie et a séparé les deux formes de l'acide tartrique, puis a étudié les fermentations...
Synonymes[modifier le wikicode]
Dérivés[modifier le wikicode]
Apparentés étymologiques[modifier le wikicode]
Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]
- acerbe
- acide acétique
- acide aconitique
- acide citrique
- acide fumarique
- acide glutamique
- acide lipoïque
- acide malique
- acide oxalique
- acide oxaloacétique
- acide pyruvique
- acide racémique
- acide succinique
- liqueur de Fehling
- racémique
Traductions[modifier le wikicode]
- Anglais : tartaric acid (en)
- Croate : vinska kiselina (hr)
- Finnois : viinihappo (fi)
- Italien : acido tartarico (it)
Hyperonymes[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Lyon) : écouter « acide tartrique [Prononciation ?] »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- acide tartrique sur l’encyclopédie Wikipédia
- Louis Pasteur sur l’encyclopédie Wikipédia (Découverte de la dissymétrie moléculaire)
- franç (sur Wikipedia en anglais)
Références[modifier le wikicode]
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024 (article acide tartrique)
- ↑ Pierre de Menten de Horne, Dictionnaire de chimie: Une approche étymologique et historique, , Éd. De Boeck, Bruxelles 2013. , page 287., Références bibliographiques (pdf, 1.56 Mo)