brouet

Français

Étymologie

Du francique, cf. moyen haut-allemand brüeje (« liquide chaud »), cf. allemand moderne Brühe.

Nom commun

Singulier	Pluriel
brouet	brouets
/bʁu.ɛ/

brouet /bʁu.ɛ/ masculin

1. (Cuisine) (Vieilli) Bouillon au lait et au sucre.
   • Le galant pour toute besogne,
     Avait un brouet clair ; il vivait chichement.
     Ce brouet fut par lui servi sur une assiette :
     La Cigogne au long bec n’en put attraper miette ; […]
     — (Jean de La Fontaine, Fables, Le Renard et la Cigogne)
2. (Par extension) Sorte de mauvais ragoût.
   • (Sens figuré) — […] l’hébreu et le grec étant par nature grammaticalement dissemblables, le résultat de chaque traduction ne fut et ne put être, en raison de l’intention littérale, qu’un brouet, une suite hébraïque de mots grecs. — (Bernard Dubourg, L’invention de Jésus, tome I, « L’hébreu du Nouveau Testament », Paris, Éditions Gallimard, 1987, p. 24)

Expressions

• Brouet noir. (Vieilli) Mets simple et grossier des anciens spartiates.
• Brouet d’andouille. (Vieilli) Rien.

Anagrammes

• bouter
• boutre
• broute, brouté
• rebout
• tourbe, tourbé

Références

• Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827
• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (brouet), mais l’article a pu être modifié depuis.