ragoût

Voir aussi : ragout

Français

Étymologie

Déverbal de ragoûter ^[1].

Nom commun

Singulier	Pluriel
ragoût	ragoûts
/ʁa.ɡu/

ragoût /ʁa.ɡu/ masculin (orthographe traditionnelle)

1. (Cuisine) Viande accommodée avec une sauce.
   • Une porte latérale s'ouvrit, et nous entrâmes dans une pièce voûtée où, sur un long potager, bouillaient dix ragoûts. — (Amans-Alexis Monteil, Histoire des Français des divers états aux cinq derniers siècles, page 11, 1841)
   • Ma mère faisait un délicieux ragoût de mouton qu'elle appelait barboton.
2. (Par extension) Mets goûteux, même préparé sans viande.
   • Une nourriture commune donne autant de plaisir qu’un festin somptueux, et c’est un ragoût admirable que l’eau et le pain lorsque l’on en trouve dans le temps de sa faim et de si soif. — (Épicure, Lettre à Ménécée, Traduction par Jacques Georges Chauffepié (1840))
3. (Figuré) (Familier) (Vieilli) Ce qui rend appétissant, ce qui excite le désir, l’intérêt.
   • La difficulté est une espèce de ragoût.
   • Il y a un ragoût dans la nouveauté.
   • Quel ragoût trouvez-vous à cela ? : Quel plaisir y trouvez-vous ?

Variantes orthographiques

• ragout (orthographe rectifiée de 1990)

Dérivés

• ragoûter

Hyponymes

• civet

Traductions

• anglais : ragout ^(en)* ; stew ^(en)*
• danois : ragout ^(da)*
• espéranto : raguo ^(eo)*
• estonien : raguu ^(et)*
• ido : raguto ^(io)*
• italien : stufato ^(it)*
• russe : рагу ^(ru)* (ragou)
• tchèque : ragú ^(cs)*

Prononciation

• France : écouter « ragoût [ʁa.ɡu] »

Anagrammes

• gourât

Références

• ^[1] TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé (1971-1994) (ragoût)