nitrite

Français

Étymologie

(1787) Mot créé par Guyton de Morveau à partir de nitre et du suffixe -ite, indiquant un sel comprenant peu d’atomes d’oxygène.

Nom commun

Singulier	Pluriel
nitrite	nitrites
/ni.tʁit/

nitrite /ni.tʁit/ masculin

1. (Chimie) Sel produit par la combinaison de l’acide nitreux (HNO₂) avec une base.
   • L’équipe montre pour la première fois, in vivo chez le rat, qu'une charcuterie modèle riche en hème (la molécule qui apporte du fer facilement assimilable, celle qui donne à la viande crue sa couleur rouge et à la viande cuite son aspect rosé), salée, additionnée de nitrites, cuite et oxydée était promotrice du développement du cancer colorectal. — (Anne Jeanblanc, La charcuterie favorise le cancer colorectal... chez le rat , lepoint.fr, 7 juillet 2010)

Synonymes

• azotite

Anagrammes

• trinité

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (nitrite)