pineau
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- De pin, à cause de la forme allongée de la grappe (comme une pomme de pin), avec suffixe -eau. → voir pinot
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pineau | pineaux |
| \pi.no\ | |
pineau \pi.no\ masculin
- (Viticulture) Nom donné à plusieurs cépages ; soit il s’agit de synonymes, soit du nom officiel dans ce dernier cas il existe trois cépages le pineau d’Aunis, le pineau d’Aunis teinturier et le pineau Couderc.
Pineau blanc, pineau noir, pineau de Bourgogne.
- (Par métonymie) Vin issu de ces cépages.
- En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan. — (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70)
- Les gourmands et curieux se sont pressés pour déguster pineaux, cognacs et les préparations proposées. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 19 août 2023, page 20)
Notes[modifier le wikicode]
- le mot pineau est parfois improprement utilisé à la place de pinot dans le nom de divers cépages.
Dérivés[modifier le wikicode]
- pineau des Charentes
- pineau d’Aunis
- pineau Couderc
- pineau de la Loire (synonyme de chenin blanc)
- pineau nantais (synonyme de chenin blanc)
- pineau de Saumur (synonyme de grolleau noir)
- pineau rouge de Brissac (synonyme d’abondance
- et de nombreux autres.
Anagrammes[modifier le wikicode]
→ Modifier la liste d’anagrammes
Prononciation[modifier le wikicode]
- (Région à préciser) : écouter « pineau [Prononciation ?] »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- pineau sur l’encyclopédie Wikipédia
Références[modifier le wikicode]
Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pineau), mais l’article a pu être modifié depuis.