à la Du Barry

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Du nom de Madame du Barry.
Note : Le chou-fleur à la sauce crème ayant la faveur du roi Louis XV, cet apprêt prit le nom de la favorite du roi, la comtesse Du Barry.

Locution nominale [modifier le wikicode]

à la Du Barry \a la du ba.ʁi\

  1. (Cuisine) Garniture de chou-fleur, se dit d’un plat servi avec du chou-fleur.
    • Salade Du Barry, potage à la Du Barry.

Traductions[modifier le wikicode]