consommé

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Voir aussi : consomme

Français[modifier]

Étymologie[modifier]

(nom commun) Du latin consummare. La substantivation du participe passé de consommer est attestée dans le domaine culinaire dès 1590, au sens de « achevé, parfait », et il entre avec ce sens dans le Dictionnaire de l’Académie en 1689.
Du participe passé de « consommer » → voir con- et sommé.

Nom commun [modifier]

Singulier Pluriel
consommé consommés
\kɔ̃.sɔ.me\

consommé \kɔ̃.sɔ.me\ masculin

  1. (Cuisine) Bouillon de viande (bœuf, volaille, gibier, poisson) réduit et parfois lié au jaune d’œuf ; les consommés se servent froid ou chaud.
    • Faire un consommé.
    • Prendre un consommé.
    • Il ne vit que de consommés.
    • On obtient ainsi par ébullition prolongée de 3 à 4 heures un consommé, c’est-à-dire un bouillon qui contient bon nombre des principes de la viande. (Henri Philippe, Les premiers soins et secours d’urgence aux victimes d’accidents, de malaises subits ou d’empoisonnements, 1908)

Apparentés étymologiques[modifier]

Traductions[modifier]

Adjectif [modifier]

Singulier Pluriel
Masculin consommé
\kɔ̃.sɔ.me\
consommés
\kɔ̃.sɔ.me\
Féminin consommée
\kɔ̃.sɔ.me\
consommées
\kɔ̃.sɔ.me\

consommé

  1. Presque parfait.
  2. (En particulier) Très expérimenté dans un art, dans une science.
    • C’est un courtisan consommé.

Traductions[modifier]

Forme de verbe [modifier]

Conjugaison du verbe consommer
Participe Présent
Passé (masculin singulier)
consommé

consommé \kɔ̃.sɔ.me\

  1. Participe passé masculin singulier de consommer.

Références[modifier]

Anglais[modifier]

Étymologie[modifier]

Du français consommé (voir ci-dessus).

Nom commun [modifier]

consommé

  1. Voyez: consomme