garde-manger

Français

Étymologie

Composé de garder et de manger.

Nom commun

(orthographe traditionnelle)

Singulier et pluriel
garde-manger \ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe\

(orthographe rectifiée de 1990)

Singulier	Pluriel
garde-manger	garde-mangers
\ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe\

garde-manger \ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe\ masculin

1. (Construction) Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments.
   • Or, disait le caporal Joliffe, […], quand l'ours est dans le garde-manger, c'est un genre de venaison qui n'est point à dédaigner, tant s'en faut. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1873)
2. (Mobilier) Petite armoire formée ordinairement de châssis garnis de toile métallique et destinée au même usage.
   • Serrer du gibier dans un garde-manger.
3. Chef de partie responsable des plats froids dans une brigade de cuisine.

Synonymes

• charnier

Vocabulaire apparenté par le sens

• garde-manger figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : maison.

Traductions

• Allemand : Speisekammer (de) féminin
• Anglais : pantry (en) (1: lieu pour garder de la viande et autres aliments)
• Chinois : 食品橱 (zh) (食品櫥) shípǐnchú, 食品储藏室 (zh) (食品儲藏室) shípǐn chŭzàngshì
• Corse : muschera (co) féminin
• Grec ancien : ἀποταμία (*) apotamía féminin
• Latin : apotamia (la)
• Same du Nord : biebmovurkkohat (*)
• Tchèque : špajz (cs), spíž (cs)

Prononciation

• France (Lyon) : écouter « garde-manger [Prononciation ?] »

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (garde-manger), mais l’article a pu être modifié depuis.