poularde

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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

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Nom commun[modifier]

Singulier Pluriel
poularde poulardes
\pu.laʁd\

poularde \pu.laʁd\ féminin

  1. (Élevage) (Cuisine) Jeune poule engraissée.
    • La nourriture incrassante qu’elles recevaient de la main de leur maître, en les faisant passer peu à peu à l’état de poulardes, nuisait à la régularité de leur pondaison. (Alexandre Dumas, Histoire de mes Bêtes, Michel Lévy frères, 1867, page 253)
    • Avec peu de soins et en peu de temps vous aurez des poulardes , des poulettes et des poulets d'une saveur exquise. (Les classiques de la table à l'usage des praticiens et des gens du monde, Paris : E. Dentu & al., 1843, p.353)

Prononciation[modifier]

Voir aussi[modifier]

Références[modifier]