soufflé

Voir aussi : Soufflé, souffle

Français[modifier le wikicode]

Du participe passé du verbe souffler.

Singulier	Pluriel
soufflé	soufflés
\su.fle\

Un soufflé au chocolat.

soufflé \su.fle\ masculin

(Cuisine) S’emploie pour désigner une crème, une purée, etc., qui se gonfle à la cuisson.
- Un soufflé au fromage, au chocolat.
- Un soufflé de pommes de terre.
(Figuré) Bulle spéculative.
- Pour essayer de sortir de ce panurgisme intellectuel, il nous a semblé utile de nous pencher sur le passé pour y observer quelques soufflés technologiques ayant gonflé rapidement et s’étant affaissés plus vite encore. — (Nicolas Chevassus-Au-Louis, Un iceberg dans mon whisky, Seuil, 2009, page 8)

soufflé masculin

Qui est exagéré, surestimé.
- Un discours soufflé : Un discours emphatique.
- Une réputation soufflée : Une réputation exagérée.
- Un succès soufflé : Un succès grossi artificiellement.
(Cuisine) Omelette soufflée : Omelette faite avec des blancs d’œufs, de la crème et du sucre, mêlés et battus ensemble.
(Cuisine) Beignet soufflé : Sorte de beignet dont la pâte se gonfle beaucoup.

Voir la conjugaison du verbe souffler
Participe	Présent
	Passé	(masculin singulier) soufflé

soufflé \su.fle\

Participe passé masculin singulier de souffler.
- Le 19 de ce mois, un vent du sud ayant soufflé, nous arrivâmes à Maassah de Zélach, où le peu d’eau fit engraver nos barques à l’exception de deux ; à force de bras nous parvînmes à les désengraver. — (Selim Bimbachi, ‎Edme Francois Jomard Premier voyage à la recherche des sources du Bahr-el-Abiad ou Nil-Blanc, 1842, page 77)

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (soufflé), mais l’article a pu être modifié depuis.