viande rouge
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| viande rouge | viandes rouges |
| \vjɑ̃d ʁuʒ\ | |
viande rouge \vjɑ̃d ʁuʒ\ féminin
- (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, et inférieure à celle de la viande noire.
Il avait la voix forte et assurée, avec un soupçon de vulgarité à l’arrière-plan, d’un type nourri de viande rouge.
— (Léo Malet, Fièvre au Marais, 1955, réédition Le Livre de Poche, 1972, page 41)- Pour la viande rouge, le conseil est de se limiter - pour les amateurs - à 500 grammes au maximum par semaine. — (Limiter la charcuterie, éviter les pesticides : nouveaux repères alimentaires Sciences et Avenir le 27 mars 2017)
Antonymes
[modifier le wikicode]Hyponymes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Italien : carne rossa (it) féminin
- Polonais : czerwone mięso (pl) neutre
Anagrammes
[modifier le wikicode]Voir aussi
[modifier le wikicode]- viande rouge sur l’encyclopédie Wikipédia
