viande noire

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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

→ voir viande et noir.

Locution nominale[modifier]

Singulier Pluriel
viande noire viandes noires
\vjɑ̃d.nwaʁ\

viande noire \vjɑ̃d.nwaʁ\ féminin

  1. (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaire est importante.

Synonymes[modifier]

Antonymes[modifier]

Hyponymes[modifier]

Voir aussi[modifier]