麻婆豆腐

Chinois

Étymologie

Sinogrammes
麻	婆	豆	腐

Composé de 麻 (má) (sésame, depuis 麻辣 (málà), parfum mala, sésame-piment), de 婆 (pó) (grand-mère) et de 豆腐 (dòufu) (tofu).

Nom commun

Simplifié et traditionnel	麻婆豆腐

Mapo doufu

麻婆豆腐 mápó dòufu \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\.

1. Mapo doufu. Plat de la cuisine du Sichuan (Chuancai), composé de tofu, de viande de porc hachée et de sauce mala (sésame-piment).

Prononciation

• mandarin \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\
  • Pinyin : mápó dòufu
  • EFEO : ma-p’o-teou-fou
  • Wade-Giles : ma² pʻo² tou⁴ fu⁵
  • Yale : mápwódòufu
  • Zhuyin : ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨ˙.

Voir aussi

• Le thésaurus soja en chinois
• 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en chinois) 
• Mapo doufu sur l’encyclopédie Wikipédia

Japonais

Étymologie

Du chinois 麻婆豆腐, mápó dòufu.

Nom commun

Kanji	麻婆豆腐
Hiragana	マーボーどうふ
Transcription	mābōdōfu
Prononciation	\maː.bo̞ː.do̞ː.ɸɯ\

麻婆豆腐

麻婆豆腐 mābōdōfu \maː.boː.doː.ɸɯ\

1. Mapo dofu. Plat chinois constitué de tofu, viande et sauce pimentée.

Dérivés

• 麻婆丼

Vocabulaire apparenté par le sens

• 豆腐

Voir aussi

• 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais) 

Références

• « 麻婆豆腐 », Dictionnaire-japonais.com