atriau
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- Forme dialectale en -iau de hâtereau.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| atriau | atriaux |
| \a.tʁi.jo\ | |
atriau \a.tʁi.jo\ masculin
- Boulette de viande hachée (essentiellement du foie de porc) enveloppée de crépine et assaisonnée de persil et de fines herbes, cuisinée en Suisse romande et dans différentes régions françaises, notamment la Savoie et le Jura.
- En Savoie, on fait frire à la poêle l’atriau, composé de boulettes aplaties d’abats de porc hachés, garnies d’épices, herbes et persil, enveloppées dans un bout du péritoine. — (Isabelle Téchoueyres, Ripaille et marmitons : Les mots de la table, Le Robert, 2007)
Notes[modifier le wikicode]
Pendant longtemps le mot était orthographié avec un x (« un atriaux »), mais on trouve maintenant plus d’emplois de « un atriau », le singulier ayant tendance à se normaliser.
Variantes orthographiques[modifier le wikicode]
Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- La prononciation \a.tʁi.jo\ rime avec les mots qui finissent en \jo\.
- France (Vosges) : écouter « atriau [Prononciation ?] »
Anagrammes[modifier le wikicode]
→ Modifier la liste d’anagrammes
Références[modifier le wikicode]
- Glossaire des patois de la Suisse romande, entrée « atriau »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- atriaux sur l’encyclopédie Wikipédia
