béchamel

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Français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

(Siècle à préciser) Du nom de famille de Louis Béchameil de Nointel.

Nom commun[modifier | modifier le wikicode]

béchamel /be.ʃa.mɛl/ féminin

  1. (Cuisine) Espèce de sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre.
    • Sauce à la béchamel.
    • De la morue à la béchamel.
    • Une béchamel de brochet.

Traductions[modifier | modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]

Références[modifier | modifier le wikicode]