betterave

Français

Étymologie

Combinaison de bette (qui vient du grec ancien) et de rave (qui vient du latin rapa).

Nom commun

Singulier	Pluriel
betterave	betteraves
/bɛt.ʁav/

betterave /bɛt.ʁav/ féminin

La bette à côtes rouges est une betterave (Beta vulgaris).

Une betterave fourragère.

Des betteraves rouges.

1. Variété de bette à racine charnue.
   • Il y a des betteraves blanches, il y en a de jaunes, de rouges, et de marbrées, et quelquefois la pellicule est rouge et la chair est blanche. — (Jean-Antoine Chaptal, Mémoire sur le sucre de betterave, Mémoires de l’Académie des sciences, Tome 1, 1818 (pp. 347-388))
   • Au milieu des champs de blé et de betteraves, le coron des Deux-Cent-Quarante dormait sous la nuit noire. — (Émile Zola, Germinal - Partie I)
   • La France inventa le sucre de betterave lorsque le sucre de canne vint à manquer, à la suite du blocus continental. — (Pierre Kropotkine, La Conquête du pain : La décentralisation)
   • Lorsque l'on fait cuire les betteraves au four, et c'est la meilleurs façon de les cuire, il faut d'abord les laver à l'eau-de-vie commune. — (Alexandre Dumas, Petit dictionnaire de cuisine)
   • Dès sa première communion, gagé par l'un ou par l'autre, gardeur de chèvre, ou de vaches, aide-berger, sarcleur de betteraves, bûcheron à l'occasion, il était sans l'avoir appris devenu habile […]. — (Jean Rogissart, Hurtebise aux Griottes, 1954, p. 18)
   • J'aimais ça biner les betteraves, c'était mon dada, ma vie. C'était un plaisir pour moi de démarier les betteraves. On commençait le 15 avril. — (Catherine Vigor, Maurice: garde-chasse en Picardie, 2000, p.24)
   • La noctuelle des moissons et la noctuelle gamma se nourrissent de betterave.
2. (Argot) Idiot.
3. Vin rouge.

Dérivés

• avoir le nez rouge comme une betterave, avoir un nez de betterave (avoir le nez très rouge et bourgeonné)
• betterave à sucre
• betterave fourragère
• betterave rouge
• betterave sucrière
• betteravier

Synonymes

• carotte rouge (terme régional)

Hyperonymes

• Chénopodiacées (Chenopodiaceae)

Hyponymes

• bette, blette (variété de Beta vulgaris)
• betterave fourragère (variété de Beta vulgaris) qui sert à l’alimentation des bestiaux.
• betterave rouge, betterave potagère (variété de Beta vulgaris), qui sert à l’alimentation des hommes.
• betterave sucrière, betterave à sucre (Beta saccharifera) dont on extrait du sucre.

Traductions

Variété de bette à racine charnue (1)

• conventions internationales : Beta ^{(wikispecies)}*
• afrikaans : beet ^(af)*
• allemand : Rübe ^(de)* féminin, Runkelrübe ^(de)* féminin, Rote-Bete ^(de)* féminin (betterave rouge)
• anglais : beet ^(en)*, beetroot ^(en)*
• anglo-saxon : bete ^(ang)*
• catalan : remolatxa ^(ca)*
• danois : bede ^(da)*
• espagnol : remolacha ^(es)*
• espéranto : beto ^(eo)*
• frison : byt ^(fy)*
• ido : betravo ^(io)*
• islandais : beð ^(is)*, reitur ^(is)*
• italien : barbabietola ^(it)*, bieta ^(it)*
• kurde : silk ^(ku)* féminin, silq ^(ku)* féminin, pincar ^(ku)* féminin
• latin : beta ^(la)*
• néerlandais : beetwortel ^(nl)*, biet ^(nl)*, kroot ^(nl)*, mangelwortel ^(nl)*
• norvégien : bete ^(no)*
• polonais : burak ^(pl)*
• portugais : beterraba ^(pt)*
• russe : свёкла ^(ru)*

Prononciation

• /bɛt.ʁav/
• France  :  écouter « betterave [bɛt.ʁav] »
  

  

Voir aussi

• betterave sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (betterave), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Meyer C., ed. sc., 2012, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ Article betteraves