mascarpone

Français[modifier le wikicode]

De l’italien mascarpone.

Singulier	Pluriel
mascarpone	mascarpones
\mas.kaʁ.pɔn\

mascarpone \mas.kaʁ.pɔn\ masculin

(Fromage) Fromage italien rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. Il est notamment employé dans la composition du tiramisu.
- Pour 2 personnes
  10 cerises, dénoyautées et coupées en 2 – 10 cl de mascarpone –2 c. à s. de yaourt à la grecque – 3 c. à s. de cassonade. — (Rosa Jackson, « Crème brulée aux cerises et au mascarpone », dans La cuisine des paresseuses, Éditions Marabout, 2005)
- Trévise, quant à elle, est formelle, c’est à la signora Alba, épouse du restaurateur Campeol, que revient la conception, dans les années 1960, de l’actuel tiramisu : la finaude sut transformer une erreur, du mascarpone versé par inadvertance dans un sabayon, en recette miraculeuse enrichie au cacao et au café. — (France Mutuelle Magazine, n° 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 53)

De l’italien mascarpone.

Singulier	Pluriel
mascarpone \Prononciation ?\	mascarpones \Prononciation ?\

mascarpone \Prononciation ?\

Du lombard mascarpa^[1].

Singulier	Pluriel
mascarpone \mas.kar.ˈpo.ne\	mascarponi \mas.kar.ˈpo.ni\

mascarpone \mas.kar.ˈpo.ne\ masculin

(Fromage) Mascarpone.
- …fettine di pan di Spagna, inzuppati di caffè ristretto fatto raffreddare (a cui si aggiunge di solito un po’ di rum o di cognac) e spolverati di cacao amaro in polvere, a strati di crema zabaione mescolata con mascarpone sbattuto.
  La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

↑ « mascarpone », dans Treccani, Dictionnaire, encyclopédie et thésaurus italien en ligne → consulter cet ouvrage