pajeon
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- Du coréen 파전, pajeon.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pajeon | pajeons |
| \pa.ʒɔn\ | |
pajeon \pa.ʒɔn\ masculin
- (Cuisine) jeon, galette coréenne, préparée avec de la cébette, des œufs battues, de la farine de blé, de la farine de riz, et d’autres ingrédients comme le bœuf, le porc, le kimchi ou fruits de mer selon le style
- Chez Ibaji, seule adresse ouverte de l’ambitieux (et feu ?) projet de la Jeune Rue, place à la « vraie » cuisine coréenne, dans un décor pop signé Paola Navone : crêpe croustillante au calamar et ciboule (le pajeon), bibimbap grésillant, tartare à la poire... — (Camille Labro, « Suprême Orient », M le magazine du Monde, <lemonde.fr>, 10 mars 2015)