œuf

Français

Étymologie

(xii ^e siècle) Du latin ŏvum (« même sens »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
œuf /œf/	œufs /ø/

œuf masculin

Un œuf sur le plat. (2)

L’œuf de poule (Gallus gallus) non couvé.
-a.ch. chambre à air
-bl. blastoderme
-ch.l. chalaze
-i.s.m. lame interne de la membrane coquillère
-s. coquille
-vt. membrane vitelline
-w. albumen consistant
-wy. vitellus blanc
-x. couche d’albumine fluide entourant le vitellus
-y. vitellus jaune en alternance.

1. (Reproduction) Ovule des oiseaux qui, sous une coquille, renferme le germe animal futur, et des liquides destinés à le nourrir.
   • Nous nous précipitons tous trois vers la grange pour trouver l’œuf d’une poule qui chante, ayant trouvé le moyen de pondre entre les deux premier cris du coq. — (Jean Giraudoux, Retour d’Alsace - Août 1914, 1916)
   • […] et, au fond de sa poche, un œuf d’agace, pourri, cassé qui poissait la doublure et empestait. — (Louis Pergaud, La Traque aux nids, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
2. (Cuisine) Cet ovule utilisé comme aliment ou comme composant culinaire.
   • J’adore les œufs au bacon.
   • Les œufs les plus consommés au monde sont les œufs de poule, mais la quasi-totalité des œufs d’oiseaux sont comestibles… L’œuf est un aliment très riche de par sa composition protéique qui inclut de nombreux acides aminés essentiels. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l’Agronome, 1 692 p., page 1310, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Etrangères (+ 2 cdroms))
3. (Par extension) Produits formés dans les ovaires et les oviductes des femelles de toute autre classe d’animaux.
   • Le caviar et la boutargue sont constitués d’œufs de poissons.
4. Ovule fécondé, produit de la conception, lorsqu’il est parvenu dans la matrice des mammifères. (Physiologie) Ovule ou germe ainsi que l’ovule fécondé au cours de son évolution et son trajet.
   • Chez l’homme, chez presque tous les vertébrés, les transformations s’accomplissent principalement dans l’œuf, et par cela même ne sont guère connues que des savans de profession.— (Jean Louis Armand de Quatrefages de Bréau, Les Métamorphoses et la généagénèse, Revue des Deux Mondes, 2^e période, tome 3, 1856 (pp. 496-519))
5. (Anatomie) Vésicules, petits sacs membraneux ou concrétions globuleuses au sein du corps humain.
   • Les œufs de Graaf se trouvent dans l’ovaire et les œufs de Naboth distendent la membrane interne du col de l’utérus.
6. (Figuré) Germe, principe, commencement.
   • tuer dans l’œuf.
   • écraser une sédition dans l’œuf.
7. (Par analogie) Objet d’œuf.
   1. dont on se sert pour repriser plus commodément les bas.
      • On se sert d’œufs en bois pour raccommoder les chaussettes.
   2. à usage purement décoratif.
      • Les œufs de Fabergé.
   3. Télécabine.

Dérivés

aller te faire cuire un œuf battre un œuf blanc d’œuf coquille d’œuf (Figuré) : couleur crâne d’œuf (Vulgaire) donner un œuf pour avoir un bœuf (faire un léger présent dans l’espoir d’en obtenir en retour un considérable) plein comme un œuf (Familier) face d’œuf (Vulgaire) faire l’œuf il tondrait un œuf : Se dit d’un homme fort avare, qui cherche à faire du profit sur les moindres choses. jaune d’œuf poule aux œufs d’or marcher sur des œufs mettre tous ses œufs dans le même panier (placer tous ses fonds dans une même affaire, faire dépendre d’une seule chose son sort, sa fortune, son bonheur, etc.) mire-œuf œuf à cheval œuf à la coque œufs au bacon

œuf au plat œufs brouillés œuf cocotte œuf de Christophe Colomb, œuf de Colomb œuf de Pâques œuf dur œuf mimosa œuf miroir œuf mollet œuf poché œufs rouges (œufs durs dont la coque est teinte en rouge et qu’il est d’usage de vendre vers le temps de Pâques) œuf sur le plat œufrier œuvé plein comme un œuf (tout à fait plein, voire soul) position de l’œuf : position fœtale, ramassée

Expressions

• il ne faut pas mettre tous ses œufs dans le même panier
• on ne fait pas d’omelette sans casser des œufs
• qui vole un œuf vole un bœuf

Apparentés étymologiques

Mots formés sur la base de la racine latine ov-

biovulé dysovarie inovulé obovale obové ovaire ovalaire ovalbumine ovale ovaler ovalique ovalisation ovaliser ovaliste ovalité ovaralgie ovarien ovarifère ovarine ovariocèle ovariotomie ovarique ovarisme ovarite ove ovicule oviducte ovifère ovification oviforme ovigène ovigère ovipare oviparisme oviparité ovipositeur ovisac ovisme oviste ovocentre ovocyte ovogenèse ovoglobuline ovogonie ovoïdal ovoïde ovoir ovologie ovoscope ovo-urinaire ovovitelline ovovivipare ovoviviparité ovulaire ovolase ovulation ovule ovuler ovuligère pauciovulé périovulaire pluriovulé salpingo-ovarite superovarié triovulé tubo-ovarien uniovulé utéro-ovarien

Vocabulaire apparenté par le sens

• couver
• éclore
• omelette
• oocyste
• pondre
• vitellus
• zygote

Traductions

albanais : vezë (sq)* féminin (1) allemand : Ei (de)* neutre (1, 2) alutiiq : manik (*) anglais : egg (en)* (1, 2) ; ovum (en)* (Physiologie) arabe : بيضه (ar)* (beyḍah) féminin (1) araki : sile (*) basque : arrautza (eu)* ; arraultze (eu)* breton : vi (br)* (1) bulgare : яйце (bg)* neutre chinois : 蛋 (zh)* (dàn) (1) ; 鸡蛋 (zh)* (jīdàn) (2) coréen : 계란 (ko)* (gyeran) (1) croate : jaje (hr)* neutre (1) danois : æg (da)* neutre (1) espagnol : huevo (es)* masculin espéranto : ovo (eo)* (1, 2) finnois : muna (fi)* (1) galicien : ovo (gl)* (1) géorgien : კვერცხი (ka)* (kverc’xi) (1) gotique : 𐌰𐌳𐌳𐌾𐌹𐍃 (*) (addjis) (1) grec : αβγό (el)* (avgó) neutre (1) hadza : ʔuɫe (*) (1) hébreu : ביצה (he)* (beyṣa) féminin (1) hindi : अंडा (hi)* (aṇḍā) (1) hmong : qe (*) (1) holikachuk : gitlʼathdloy (*) hongrois : tojás (hu)* ido : ovo (io)* indonésien : telor (id)*

ingouche : фуъ (*) (fu’) inuktitut : ᒪᓐᓂᒃ (iu)* (mannik) islandais : egg (is)* italien : uovo (it)* masculin japonais : 卵 (ja)* (tamago) latin : ovum (la)* lingala : líki (ln)* (1) mavea : otoli (*) nahuatl : tōtoltetl (nah)* (1) néerlandais : ei (nl)* neutre (1) norvégien : egg (no)* neutre (1) persan : تخم مرغ (fa)* (1) polonais : jajo (pl)* neutre (1) portugais : ovo (pt)* masculin (1) roumain : ou (ro)* neutre russe : яйцо (ru)* (jajcó) neutre (1) sanskrit : अण्डक (sa)* (aṇḍaka) same du Nord : manni (*) (1) serbe : јаје (sr)* neutre (1) slovaque : vajce (sk)* neutre, vajíčko (sk)* neutre songhaï koyraboro senni : guuri (*) suédois : ägg (sv)* neutre (1) tchèque : vejce (cs)* neutre (1) tchétchène : хоъа (*) (xöa) (1) turc : yumurta (tr)* (1) ukrainien : яйце (uk)* (yaïtse) neutre (1) vietnamien : trứng (vi)* (1) vurës : wese (*)

Prononciation

• France  :  écouter « un œuf [ɛ̃.n‿œf] »
  

  

Paronymes

• neuf
• ouf

Voir aussi

• œuf sur Wikipédia

Références

• TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé (1971-1994) (œuf)
• Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 (œuf)
• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (œuf), mais l’article a pu être modifié depuis.