jaune d’œuf

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Singulier	Pluriel
jaune d’œuf /ʒon.dœf/	jaunes d’œuf /ʒon.dø/

Un jaune d’œuf

jaune d’œuf masculin

Partie centrale de l'œuf, de couleur jaune, qui sert de source de nourriture pour le développement de l'embryon.
- Quand on emploie l’albumine comme moyen d’émulsionner, on a recours au blanc d’œuf, et plus souvent encore au jaune d’œuf ; ces corps sont même préférables à la gomme, quand il s'agit de diviser une huile épaisse et visqueuse comme celle des ricins ; […]. — (Eugène Soubeiran, Nouveau traité de pharmacie théorique et pratique, p.60, 1837)
- Le jaune d’œuf contient des lipides, des protéines, des glucides, des minéraux, des vitamines et de l'eau. L'eau constitue 48 % de la masse totale du jaune. — (Reproduction des animaux d'élevage, Educagri, 2005, p.348)

Jaune de l’œuf (1):

allemand : Dotter ^(de) masculin, Eigelb ^(de) neutre
anglais : yolk ^(en)
anglo-saxon : ǣġerġeolu ^(en)
arménien : դեղնուց ^(hy) (deġnuc')
bosniaque : žumance ^(bs) neutre
croate : žumánjak ^(hr) masculin
espagnol : yema ^(es) féminin
espéranto : ovoflavo ^(eo), ovoflavaĵo ^(eo)
finnois : keltuainen ^(fi)
gaélique écossais : buidheagan ^(gd) masculin
grec : κρόκος ^(el) (krókos) masculin
hébreu : חלמון ^(he)
hongrois : tojássárgája ^(hu)
islandais : eggjarauða ^(is) féminin
italien : tuorlo ^(it) masculin
japonais : 卵黄 ^(ja) (らんおう, ran'ō)
kurde : zerik ^(ku) féminin, zerdik ^(ku) féminin, zere ^(ku) féminin, zerde ^(ku) féminin, zerk ^(ku) féminin
latin : mediolum ^(la)
maltais : l-isfar tal-bajd ^(mt)
néerlandais : dooier ^(nl) masculin, eidooier ^(nl) masculin, eigeel ^(nl) neutre
ourdou : زردى ^(ur) (zardi)
polonais : żółtko ^(pl)
portugais : gema ^(pt) féminin
russe : желток ^(ru) (želtók) masculin
serbe :

Cyrillique: жуманце ^(sr) neutre, жуманaц ^(sr) masculin

Latin: žumance ^(sr) neutre, žumanac ^(sr) masculin
slovène : rumenjak ^(sl) masculin
suédois : äggula ^(sv) commun, gula ^(sv) commun
tchèque : žloutek ^(cs) masculin
turc : yumurta sarısı ^(tr)