à la prussienne
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de prussien, littéralement « à la manière prussienne ».
Locution adverbiale [modifier le wikicode]
| Invariable |
|---|
| à la prussienne \a la pʁy.sjɛn\ |
à la prussienne \a la pʁy.sjɛn\ invariable
- (Sens propre) À la façon prussienne ; à la façon des Prussiens.
Aussi, croyez que le ruban de la Légion-d’Honneur ne manquait pas sur la poitrine, crânement bombée à la prussienne.
— (Honoré de Balzac, La Cousine Bette, 1846)Quelle singulière idée, aussi, d’apprendre l’exercice à la prussienne à des Français !
— (Alexandre Dumas, Ange Pitou, Legrand et Crouzet, Paris, 1880, page 466)
- (Cuisine) Se dit de préparations de poissons, avec ail, persil, ciboules et ognons (ou échalote).
Perches à la Prussienne. Écaillez, vuidez & faites mariner, avec beurre, persil, ciboules, ail, échalottes hachées, sel & gros poivre. Panez-les, & faites griller. Faites une sauce comme pour celle (au coulis d’écrevisses,) sauf le coulis qu’il n’y faut pas.
— (Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation, Lottin le Jeune, 1772, page 503)
Traductions[modifier le wikicode]
- Italien : alla prussa (it)
Prononciation[modifier le wikicode]
- La prononciation \a la pʁy.sjɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
- Lyon (France) : écouter « à la prussienne [Prononciation ?] »
Références[modifier le wikicode]
- « prussien », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage