lardon

Français

Étymologie

(fin XII^e siècle) Dérivé de lard, avec le suffixe -on. Le sens de « mioche » apparaît en 1878.

Nom commun

Singulier	Pluriel
lardon	lardons
\laʁ.dɔ̃\

lardon \laʁ.dɔ̃\ masculin

1. (Cuisine) Petit morceau de lard coupé en long, qu’on introduit dans la viande avec une lardoire.
   • Certains plats restent à la carte toute l’année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d’aloyau à l’échalote, tête de veau sauce gribiche […]. — (Petit Futé Seine-et-Marne, 2008, page 103)
   • Mettre des lardons dans un bœuf à la mode.
2. (Sens figuré) (Familier) Raillerie piquante contre quelqu’un.
   • Lancer des lardons à quelqu’un.
   • Poursuivre quelqu’un de ses lardons.
3. (Technique) Petit morceau de métal servant à boucher une fissure ou à reforcer une pièce.
   • Le forgeron chauffe le fer, lui donne une chaude, c'est-à-dire le soumet à un feu violent, le bat, le martèle, le forge, l ' écrouit (c.-à-d. le bat à froid), le larde (c.-à-d. lui met un lardon , morceau de renforcement), [...]. — (Jean Humbert, Le français en éventail, Éd. Panorama, 1961)
4. (Horlogerie) Pièce de métal plate, longue et fine et qui constitue la potence d’un échappement à roue de rencontre ou à verge.
   • La vis sert à faire mouvoir le lardon de la potence qui porte le trou où entre le pivot de la roue de rencontre; ce mouvement du lardon est pour servir à former l’échappement, & à rendre égales les chûtes de la roue de rencontre. — (ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS)
5. (Sens figuré) (Familier) (Argot) Enfant en bas âge.
   • Pour se faire des finances
     On fabrique des lardons
     On touche l’assurance
     Et les allocations — (Boris Vian, Le Petit Commerce, 1955)
   • Des trucs qu’on n’ose plus lire aux lardons d’à présent, crainte qu’ils vous balancent le bouquin à la frime en vous traitant d’horribles. — (San-Antonio, Béru-Béru, Éditions Fleuve noir, 1970, II, 1)
   • — Père Igor : Mais alors, ça veut dire qu’on ne me soupçonne pas ! C’est génial ! Je n’ai plus besoin de me cacher ! Je vais pouvoir retourner au village et reprendre le catéchisme…
     — Sœur Marie-Thérèse : Ah parce que c’est lui qui se farcit les lardons ? — (Maëster, Sœur Marie-Thérèse des Batignolles, La Guère Sainte, Drugstore, 2008, ISBN 978-2226175601)

Synonymes

• Sens 5 : Voir la section « Synonymes » du terme « enfant ».

Dérivés

• lardonnier
• lardonniste (Sens figuré) (Familier)

Vocabulaire apparenté par le sens

• bacon

Traductions

(Cuisine) Petit morceau de lard coupé en long, qu’on introduit dans la viande (1)

• Anglais : diced bacon (en), lardon (en), lardoon (en)
• Catalan : llardó (ca) masculin
• Ido : lardo-filo (io)
• Néerlandais : spekje (nl) neutre

Prononciation

• France (Vosges) : écouter « lardon [Prononciation ?] »

Anagrammes

• Roland

Voir aussi

• lardon sur Wikipédia
  

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (lardon), mais l’article a pu être modifié depuis.