« chateaubriant » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Enlèvement du modèle {{clé de tri}} inutil |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{=fr=}} |
{{=fr=}} |
||
{{-étym-}} |
{{-étym-}} |
||
:{{siècle|XIX}} {{ucf|antonomase}} de [[w:François-René de Chateaubriand|François-René de Chateaubriand]], la recette étant la création de son [[cuisinier]]. |
|||
:{{ébauche-étym|fr}} |
|||
{{-nom-|fr}} |
{{-nom-|fr}} |
||
'''chateaubriant''' {{pron|ʃa.to.bʁjɑ̃}} {{m}} |
'''chateaubriant''' {{pron|ʃa.to.bʁjɑ̃}} {{m}} |
||
# {{cuis}} [[morceau|Morceau]] de [[filet]] de bœuf [[coupé]] [[épais]] et [[grillé]], [[servi]] sur une [[sauce]] [[brune]], et [[garni]] de pommes de [[terre]] frites, de [[champignon]]s ou de [[truffe]]s. |
# {{cuis}} [[morceau|Morceau]] de [[filet]] de bœuf [[coupé]] [[épais]] et [[grillé]], [[servi]] sur une [[sauce]] [[brune]], et [[garni]] de pommes de [[terre]] frites, de [[champignon]]s ou de [[truffe]]s. |
||
{{-ortho-alt-}} |
|||
* [[chateaubriand]], [[châteaubriand]] |
|||
* [[châteaubriant]] |
|||
{{-trad-}} |
|||
* {{en}} : {{trad-|en|châteaubriand}} |
|||
{{-voir-}} |
|||
{{WP|Chateaubriand (cuisine)}} |
|||
{{-réf-}} |
{{-réf-}} |
||
* {{R:Littré}} |
|||
{{Import:Littré}} |
{{Import:Littré}} |
||
Version du 20 février 2008 à 17:18
Étymologie
- (XIXe siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.
Nom commun
chateaubriant Erreur sur la langue ! masculin
- Modèle:cuis Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.
Variantes orthographiques
Traductions
- anglais : châteaubriand (en)
Voir aussi
Chateaubriand (cuisine) sur l’encyclopédie Wikipédia 
Références
Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (chateaubriant)