chateaubriant

Voir aussi : Châteaubriant, châteaubriant

Français

Étymologie

(XIX^e siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.

Nom commun

Singulier	Pluriel
chateaubriant	chateaubriants
\ʃa.to.bʁi.jɑ̃\

chateaubriant \ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ masculin

1. Modèle:cuisine Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.

Variantes orthographiques

• chateaubriand, châteaubriand
• châteaubriant

Traductions

• Anglais : châteaubriand (en)

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « chateaubriant [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « chateaubriant [Prononciation ?] »

Voir aussi

• Chateaubriand (cuisine) sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (chateaubriant)