daube
Apparence
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Nom commun 1) de l'italien addobbare (« décorer »), lui même du germanique dobjan («préparer»).
- (Nom commun 2) de dauber dans le sens de frapper, car il fallait battre la viande pour l’attendrir.
Nom commun 1
[modifier le wikicode]Singulier | Pluriel |
---|---|
daube | daubes |
\dob\ |
daube \dob\ féminin
- (Cuisine) Manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu.
- Sans daube, entremets, bisque,
à t’entendre parler,
notre amour court grand risque. — (Noël Lebreton de Hauteroche, Le Souper mal apprêté, scène 5) Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube.
— (Voltaire, Jenni, 7)Penchée sur le fourneau, le visage poupin, cramoisi par le feu et l’effort, ma grand-mère Adeline retournait dans la cocotte une daube odorante.
— (Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, page 206)
- Sans daube, entremets, bisque,
- La viande accommodée de cette manière.
Une bon bœuf en daube. Une daube froide.
- Une bonne daube, ça se mange à la cuiller.
Quand on eut mangé le bœuf bouilli, on servit des quartiers de veau, des oies en daube, des fricassées de lapin et de poulet : de quoi nourrir un village pendant des semaines.
— (Émile Moselly, Terres lorraines, 1907)Mon petit, j’ai deux rougets… Et puis, tu sais, du bœuf en daube… Tu m’en diras des nouvelles, té.
— (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930)« Celui-là, si je le trouve, il n’en restera pas de quoi faire une daube. »
— (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 44)Il imaginait fort bien qu'avec un peu de daube arrivant à point on pouvait dans la réalité domestiquer tous les héros et héroïnes de l'Arioste.
— (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 461)
- (Argot) Chose de mauvaise qualité.
Quelle daube, le film que j’ai vu hier soir !
Mais ça les abîme, les livres, c’est nul ! Même quand c’est une daube comme ça !
— (Maëster, Sœur Marie-Thérèse des Batignolles, La Guère Sainte, Drugstore, 2008, ISBN 978-2226175601)
Synonymes
[modifier le wikicode]- camelote (3)
Dérivés
[modifier le wikicode]- bedo (du sens 3)
- daube des gardians
- daubière
- endauber
Traductions
[modifier le wikicode]Nom commun 2
[modifier le wikicode]Singulier | Pluriel |
---|---|
daube | daubes |
\dob\ |
daube \dob\ féminin
- (Savoie) (Dauphiné) (Lyonnais) Viande dure, de mauvaise qualité.
Forme de verbe
[modifier le wikicode]Voir la conjugaison du verbe dauber | ||
---|---|---|
Indicatif | Présent | je daube |
il/elle/on daube | ||
Subjonctif | Présent | que je daube |
qu’il/elle/on daube | ||
Impératif | Présent | (2e personne du singulier) daube |
daube \dob\
- Première personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
- Première personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif de dauber.
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Toulouse) : écouter « daube [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « daube [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « daube [Prononciation ?] »
- Lyon (France) : écouter « daube [Prononciation ?] »
- Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « daube [Prononciation ?] »
Anagrammes
[modifier le wikicode]Voir aussi
[modifier le wikicode]- daube sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- « daube », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
- Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (daube)