petit-lait

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Voir aussi : petit lait

Français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

→ voir petit et lait.

Nom commun[modifier | modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
petit-lait petits-laits
\pə.ti.lɛ\
ou \pti.lɛ\

petit-lait \pə.ti.lɛ\ ou \pti.lɛ\ masculin

  1. (Caséologie) Produit résiduel de l’écrémage du lait.
    • […], quand on voit que le caillé tombe au fond, on retire l'eau et le petit-lait ; […]. (Art de faire le beurre et les meilleurs fromages, Paris, Mme Huzard, 1828, p.131)
    • Le fromage à pâte filée est fait de lait caillé, découpé en petits morceaux, pour être mélangé avec du petit-lait.
  2. Peut également désigner, lorsque la distinction fine n’est pas requise, le babeurre.

Synonymes[modifier | modifier le wikicode]

sens précis

babeurre

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier | modifier le wikicode]

Expressions[modifier | modifier le wikicode]

Traductions[modifier | modifier le wikicode]

Hyperonymes[modifier | modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]