tournedos

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(1594) De tourner et dos ; on appelait exposer à tournedos, pour un poissonnier, l'étalage de poisson avarié dans un sens contraire à celui qu'on lui donne ordinairement, d'où vendre à tourne-dos, « vendre à part [le poisson avarié] ». On appela plus tard tournedos les filets de bœuf faisandés, restés quelques jours à la resserre. Le faisandage est sorti de l’usage des bouchers mais le terme est resté.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier et pluriel
tournedos
\tuʁ.nə.do\

tournedos \tuʁ.nə.do\ masculin, singulier et pluriel identiques

  1. (Boucherie) (Cuisine) Tranche de filet de bœuf.

Prononciation[modifier le wikicode]

  • France (Toulouse) : écouter « tournedos »

Anagrammes[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]

Références[modifier le wikicode]