gyoza

Français

Étymologie

De japonais 餃子, gyōza, lui-même issu du chinois 饺子, jiǎozi (« jiaozi bouillis »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
gyoza	gyozas
/ɡjɔ.za/

Des gyozas.

Des gyozas avant cuisson.

gyoza /ɡjɔ.za/ masculin

1. (Cuisine) Jiaozi frit, ravioli chinois, préparé dans la culture japonaise.
   • — Vous êtes une personne peu ordinaire, ajoute-t-il en faisant glisser jusqu’à moi une coupelle blanche emplie de petits raviolis qui n’ont l’air ni frits ni vapeur mais un peu des deux. Il pose à côté une coupelle avec de la sauce soja.
     — Des gyozas, précise-t-il. — (Muriel Barbery, L’Élégance du hérisson, page 281, 2009, Gallimard, Folio)

Note

On trouve aussi le mot invariable.

Quasi-synonymes

• jiaozi (culture chinoise, généralement bouilli)

Vocabulaire apparenté par le sens

• baozi
• boulette
• dumpling
• pelmeni
• pierogi
• quenelle
• raviole
• ravioli
• shoronpo
• varenyky

Traductions

• anglais : gyoza ^(en)*
• chinois : 锅贴儿 ^(zh)* (鍋貼兒) (guōtiēr)
• japonais : 餃子 ^(ja)* (gyōza), 焼き餃子 ^(ja)* (yakigyōza)

Voir aussi

• gyoza sur Wikipédia