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viande blanche

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Composé de viande et de blanche.

Locution nominale

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Singulier Pluriel
viande blanche viandes blanches
\vjɑ̃d blɑ̃ʃ\

viande blanche \vjɑ̃d blɑ̃ʃ\ féminin

  1. (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est inférieure à celle de la viande rouge.