veau

Français

Étymologie

Du latin vitellus, diminutif de vitulus (« veau »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
veau	veaux
/vo/

Un veau et sa mère.

veau /vo/ (mot équivalent parfois utilisé dans le cas d’un veau femelle : velle (non standard))

1. Petit de la vache.
   • Une bousculade plus violente se produisit ; les petits veaux et les génisses rejetés de droite et de gauche par la poussée des grands bestiaux s’égratignèrent aux ronces flottantes des haies. — (Louis Pergaud, Un satyre, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
   • Veau gras. — Un veau qui est encore sous sa mère.
2. Chair du veau ; viande qu’on a mise en quartiers à la boucherie et qu’on y débite.
   

   

   Veau mijoté à la tajine.
   • Longe, rouelle, poitrine de veau.
   • Jarret, ris, fraise de veau.
   • Pied, tête, tendrons de veau.
   • Côtelette de veau.
   • Veau rôti.
   • Manger du veau.
   • Ce veau est bien tendre.
   • Bouillon, rôti, blanquette, escalope de veau.
3. Cuir de veau.
   • Des livres reliés en veau.
   • Reliure de veau fauve, de veau marbré.

Apparentés étymologiques

• vitulin

Dérivés

• adorer le veau d’or (faire la cour à ceux qui n’ont d’autre mérite que leur pouvoir, leur crédit, leurs richesses ; ou ne songer qu’à amasser des richesses, avoir le culte de l’argent)
• avoir la vache et le veau, prendre la vache et le veau
• tuer le veau gras (organiser des réjouissances pour marquer la joie qu’on a du retour de quelqu’un, par allusion à la parabole de l’enfant prodigue)
• veau marin
• veau de mer
• veau de lait
• veau de rivière (veau qu’on engraisse d’une façon particulière, aux environs de Rouen)
• veau d’or

Traductions

Petit de la vache

• allemand : Kalb ^(de)
• anglais : calf ^(en)
• anglo-saxon : stierc ^(ang)
• catalan : vedell ^(ca)
• coréen : 송아지 ^(ko) (songaji)
• danois : kalv ^(da)
• espagnol : ternero ^(es), becerro ^(es), novillo ^(es)
• espéranto : bovido ^(eo)
• finnois : vasikka ^(fi)}
• frison : keal ^(fy)
• grec : μοσχάρι ^(el) (moskhári) neutre
• hongrois : borjú ^(hu)
• ido : bovyuno ^(io)
• islandais : kálfur ^(is)
• italien : vitello ^(it)
• japonais : 子牛 ^(ja) (koushi)
• kurde : golik ^(ku) féminin/masculin
• latin : vitellus ^(la)
• malais : anak sapi ^(ms)
• néerlandais : kalf ^(nl)
• norvégien : kalv ^(no)
• occitan : vedèl ^(oc), vedèth ^(oc), vedèu ^(oc)
• papiamento : bisé ^(*), bishé ^(*)
• persan : گوساله ^(fa) (gûsâlé)
• picard : viau ^(*)
• portugais : bezerro ^(pt), novilho ^(pt), vitelo ^(pt)
• roumain : vițel ^(ro)
• russe : телëнок ^(ru) (tiélionak), телец ^(ru) (teléts)
• same du Nord : gálbi ^(*)
• suédois : kalv ^(sv)
• swahili : ndama ^(sw)
• tagalog : báka ^(tl)
• tchèque : tele ^(cs)
• turc : dana ^(tr)
• zoulou : inkonyane ^(zu)

Traductions

Viande

• allemand : Kalbfleisch ^(de)
• anglais : veal ^(en), calfflesh ^(en)
• danois : kalvekød ^(da)
• espagnol : ternera ^(es)
• espéranto : bovidaĵo ^(eo)
• finnois : vasikanliha ^(fi)
• frison : keallefleis ^(fy)
• hongrois : borjúhús ^(hu)
• islandais : kálfskjöt ^(is)
• italien : carne di vitello ^(it)
• latin : vitulina ^(la)
• néerlandais : kalfsvlees ^(nl)
• norvégien : kalvekjøtt ^(no)
• portugais : carne de vitelo ^(pt)
• roumain : vițel ^(ro)
• suédois : kalv ^(sv), kalvkött ^(sv)

Prononciation

• France  : écouter « un veau [vo] »

Homophones

• vau
• vaut, vaux → voir valoir
• vaux → voir val
• vos

Voir aussi

• veau sur Wikipédia

Anagrammes

• aveu

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (veau), mais l’article a pu être modifié depuis.