viennoiserie

Français

Étymologie

De « viennois » (relatif à la ville de Vienne, en Autriche) avec le suffixe -erie, en hommage aux boulangers viennois qui ont célébré, à la fin du Siège de Vienne (1683), la victoire autrichienne et catholique sur les Turcs musulmans.

Nom commun

Singulier	Pluriel
viennoiserie	viennoiseries
\vjɛ.nwa.zʁi\

viennoiserie \vjɛ.nwa.zʁi\ féminin

1. (Boulangerie) Produit de boulangerie auquel les ingrédients (œuf, beurre, sucre…) donnent un caractère plus gras et plus sucré, sa pâte est souvent feuilletée.

Quasi-synonymes

• briocherie

Vocabulaire apparenté par le sens

• viennoiserie figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

Hyperonymes

• nourriture
  • pâtisserie

Hyponymes

• brioche
• chausson aux pommes
• chocolatine
• couque au chocolat
• couque aux raisins
• couque suisse
• croissant
• escargot
• pain au chocolat
• pain aux raisins
• palmier

Traductions

Produit de boulangerie

• Anglais : viennoiserie (en)
• Bulgare : кифла (bg)
• Espagnol : bollería (es) féminin
• Norvégien : wienerbrød (no)
• Russe : выпечка (ru)
• Suédois : wienerbröd (sv)

Prononciation

• France (Vosges) : écouter « viennoiserie [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « viennoiserie [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « viennoiserie [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « viennoiserie [Prononciation ?] »

Voir aussi

• viennoiserie sur l’encyclopédie Wikipédia