jaune d’œuf

Français

Composé de jaune et de œuf.

Singulier	Pluriel
jaune d’œuf	jaunes d’œuf jaunes d’œufs
\ʒon d‿œf\

jaune d’œuf \ʒon d‿œf\ masculin

Partie centrale de l’œuf, de couleur jaune, qui sert de source de nourriture pour le développement de l’embryon.
- Quand on emploie l’albumine comme moyen d’émulsionner, on a recours au blanc d’œuf, et plus souvent encore au jaune d’œuf ; ces corps sont même préférables à la gomme, quand il s’agit de diviser une huile épaisse et visqueuse comme celle des ricins ; […]. — (Eugène Soubeiran, Nouveau traité de pharmacie théorique et pratique, 1837, page 60)
- Le jaune d’œuf contient des lipides, des protéines, des glucides, des minéraux, des vitamines et de l’eau. L’eau constitue 48 % de la masse totale du jaune. — (Reproduction des animaux d’élevage, Educagri, 2005, page 348)

Allemand : Dotter (de) masculin, Eigelb (de) neutre
Anglais : yolk (en)
Vieil anglais : ǣġerġeolu (ang)
Arménien : դեղնուց (hy) deghnuts’
Bosniaque : žumance (bs) neutre
Coréen : 노른자 (ko) noreunja, 노른자위 (ko) noreunjawi
Corse : torulu (co), torlu (co)
Croate : žumanjak (hr) masculin
Danois : æggeblomme (da) commun
Espagnol : yema (es) féminin
Espéranto : ovoflavo (eo), ovoflavaĵo (eo)
Finnois : keltuainen (fi)
Frison : djerre (fy)
Gaélique écossais : buidheagan (gd) masculin
Grec : κρόκος (el) krókos masculin
Hébreu : חלמון (he)
Hongrois : tojássárgája (hu)
Islandais : eggjarauða (is) féminin
Italien : tuorlo (it) masculin
Japonais : 卵黄 (ja) ran’ō, 黄身 (ja) kimi
Kurde : zerik (ku) féminin, zerdik (ku) féminin, zere (ku) féminin, zerde (ku) féminin, zerk (ku) féminin
Latin : mediolum (la)
Maltais : l-isfar tal-bajd (mt)
Néerlandais : dooier (nl) masculin, eidooier (nl) masculin, eigeel (nl) neutre
Osage : hpáatazi (*)
Ourdou : زردى (ur) zardi
Picard : mòÿu (*), ponméte (*) féminin
Polonais : żółtko (pl)
Portugais : gema (pt) féminin
Russe : желток (ru) zheltok masculin
Serbe : жуманце (sr) neutre, жуманaц (sr) masculin, žumance (sr) neutre, žumanac (sr) masculin
Slovène : rumenjak (sl) masculin
Suédois : äggula (sv) commun, gula (sv) commun
Tacana : ejadhubidʼi (*)
Tchèque : žloutek (cs) masculin
Turc : yumurta sarısı (tr)