brie

Français

Étymologie

(Nom commun 1) De la région de la Brie.

(Nom commun 2) De l’ancien français brier (« broyer »).

Nom commun 1

Singulier	Pluriel
brie	bries
\bʁi\

brie \bʁi\ masculin

(Fromage) Fromage de Brie.
- À Suresnes (à moins que ce ne soit à Asnières), la mère de Pomme annonçait à ses patrons que les camemberts ne tiendraient pas jusqu’au soir. On n’était pas sûr non plus des bries. Ni des pont-l’évêque (Sire, c’est une révolution !). — (Pascal Lainé, La dentellière, Gallimard, 1974, réédition Folio, page 58)
- Trois bries, sur des planches rondes, avaient des mélancolies de lunes éteintes. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
- Sur un lit de paille, elle [l'épicière] a toujours un grand brie appétissant à la croûte jaune ambrée. — (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 126)
- Le camembert fait partie de la famille des fromages à pâte molle, sous section croûte fleurie. On retrouve dans cette famille le coulommiers, le brie, le carré de l'Est, le chaource, le saint-marcellin et, en Normandie, le neufchâtel et le gournay. — (Gérard Roger-Gervais, L'esprit du camembert, Éditions Cheminements, 2005, page 109)
- Comme tous les bries, le brie de Nangis est fait de lait de vache. — (Jean Froc, Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Éditions Quae, 2007, ISBN 9782759200177, page 98)
- – Tu ne comprendras jamais, ai-je répondu la bouche à moitié pleine, le pouvoir consolateur d’un bon brie. En matière de fromage, tu es un philistin. — (Jonathan Coe, Billy Wilder et moi, traduction Marguerite Capelle, Gallimard, 2020, page 21)

Notes

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.

Dérivés

Traductions

Bavarois : Brie (*) masculin

Nom commun 2

Singulier	Pluriel
brie	bries
\bʁi\

brie \bʁi\ féminin

(Boulangerie) (Vieilli) (Désuet) Barre de bois pour brier la pâte.

Vocabulaire apparenté par le sens

briée

Traductions

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe brier
Indicatif	Présent	je brie

		il/elle/on brie



	Imparfait





	Passé simple





	Futur simple





Subjonctif	Présent	que je brie

		qu’il/elle/on brie



	Imparfait





Impératif	Présent	(2^e personne du singulier) brie