cassonade
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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[modifier] Français
Étymologie
- Sans doute de l'ancien provençal cassonada, noter que la terminaison -onnade s'orthographie le plus souvent avec deux n, → voir canonnade, colonnade, cotonnade etc. Cassonade fait exception comme cantonade et limonade.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| cassonade /ka.sɔ.nad/ |
cassonades /ka.sɔ.nad/ |
cassonade féminin
- Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.
- La cassonade véritable contient 5% de sels minéraux et de matières organiques (gomme et cire) qui lui donnent sa couleur et son arôme de vanille et de rhum, contrairement au sucre blanc qui contient 99,9% de saccharose.
- La meunière obéit, et, pendant qu’on disait les prières des agonisants, elle pétrit ensemble de la farine, du beurre, de la cassonade et mit son gaufrier sur le feu. (Charles Deulin, Les Muscades de la Guerliche)
Voir aussi
- cassonade sur Wikipédia
Références
Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935) (cassonade), mais l’article a pu être modifié depuis.
